螃蟹在秋季，特别是九月和十月，是最好吃的¹²。

具体来说，农历九月母蟹的卵饱满，蟹黄鲜香油脂细腻；而十月公蟹的性腺发育最好，蟹膏口感丰润¹。

此外，根据地域和品种的不同，螃蟹的最佳食用时间也会有所差异。例如，长江蟹在九月底到春节前是最佳食用期，而辽河蟹则在八月底到九月底陆续上市³。

总的来说，秋季是螃蟹的丰收季节，此时的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，是品尝螃蟹的最佳时期。但需要注意的是，螃蟹的食用季节和品质会受到气候、水域等多种因素的影响，因此最好在当地正规渠道购买并咨询专业人士。